ভাজা মাছ কিভাবে ম্যারিনেট করবেন

ভাজা মাছ কিভাবে ম্যারিনেট করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার তৈরির আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "ভাজা মাছ কীভাবে মেরিনেট করা যায়" অনেক নেটিজেনদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে৷ পারিবারিক নৈশভোজ হোক বা বন্ধুদের সাথে মিলিত হোক, একটি খাস্তা এবং সুস্বাদু ভাজা মাছ সবসময় টেবিলের হাইলাইট হতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে ভাজা ছোট মাছের পিকিং পদ্ধতির একটি বিশদ ভূমিকা দেবে এবং ইন্টারনেট জুড়ে সাম্প্রতিক গরম বিষয়গুলির ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. সমগ্র নেটওয়ার্কে সাম্প্রতিক হট টপিক ডেটা

2. ভাজা ছোট মাছ আচার জন্য বিস্তারিত পদক্ষেপ

1. উপাদান নির্বাচন এবং প্রস্তুতি

প্রায় 500 গ্রাম তাজা ছোট মাছ (যেমন ছোট হলুদ ক্রোকার, ছোট হেয়ারটেল ইত্যাদি) বেছে নিন। নিশ্চিত করুন যে মাছের চোখ পরিষ্কার, এর ফুলকা উজ্জ্বল লাল এবং এর শরীর ইলাস্টিক।

2. মৌলিক প্রক্রিয়াকরণ

(1) অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং মাছের আঁশ পরিষ্কার এবং অপসারণ করুন
(2) আর্দ্রতা শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন
(3) মাছের দেহের উভয় পাশে কয়েকটি কাট তৈরি করুন (স্বাদের সুবিধার্থে)

3. পিকলিং রেসিপি

4. পিকলিং ধাপ

(1) একটি বড় পাত্রে প্রক্রিয়াকৃত ছোট মাছ রাখুন
(2) সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন
(3) প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখুন
(4) আচারের সময়: গ্রীষ্মে 1-2 ঘন্টা, শীতকালে 2-3 ঘন্টা

3. পিকলিং টিপস নেটিজেনদের দ্বারা আলোচিত

সাম্প্রতিক অনলাইন আলোচনা অনুসারে, নিম্নলিখিত পিকলিং কৌশলগুলি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়:

1.মদ রান্নার পরিবর্তে বিয়ার: মাছকে কোমল ও মসৃণ করতে উপযুক্ত পরিমাণে বিয়ার দিয়ে ম্যারিনেট করুন
2.লেবুর রসের জাদুকরী প্রভাব: ভাল মাছ অপসারণ প্রভাব জন্য marinating শেষ 10 মিনিটের মধ্যে একটি সামান্য লেবুর রস যোগ করুন
3.স্টার্চ সতেজতা লক করে: ম্যারিনেট করার পর, মাছের আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য স্টার্চের একটি পাতলা স্তরে মুড়িয়ে দিন।
4.বিভাগে আচার: প্রথমে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন, তারপরে উল্টে দিন এবং আরও স্বাদের জন্য আরও 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

4. ভাজার আগে সতর্কতা

1. ম্যারিনেট করা মাছ বের করার পর, পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন।
2. তেলের তাপমাত্রা সর্বোত্তমভাবে 170-180℃ এ নিয়ন্ত্রিত হয়
3. প্রথমবার 1-2 মিনিট ভাজার পর তেল বের করুন, তারপর তেলের তাপমাত্রা বেড়ে যাওয়ার পরে 30 সেকেন্ডের জন্য আবার ভাজুন।
4. মাছের আকৃতির ক্ষতি এড়াতে ভাজার সময় ঘন ঘন নাড়বেন না।

5. বিভিন্ন অঞ্চল থেকে বিশেষ পিকলিং পদ্ধতির তুলনা

উপরের বিস্তারিত পিকলিং পদ্ধতি এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি ভাজা মাছও তৈরি করতে পারেন যা বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত। ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী, উপাদানের অনুপাত আপনার নিজস্ব অনন্য স্বাদ তৈরি করতে যথাযথভাবে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।